Slechts één pitje nodig...
 |
 |
 |
||
|
Nodig voor 2
personen: een grote ui, een paprika, 2 ons taugé, 2,5 ons
vlees, eventueel twee teentje knoflook. Snij het vlees in smalle
plakjes en de ui en paprika in groffe stukjes en was de taugé
|
Verder wokolie (of
zonnebloemolie), zout, kerrie, tomaten ketchup, Ketjap Manis (half
kopje), een halve theelepel sambal en eventueel vetsin
|
Zout het vlees, doe
deze in een hete wok met daarin een paar druppels olie. Doe daar wat
kerrie bij en bak het vlees (eigenlijk schroeien) tot het knapperig
bruin is geworden (2 minuten). Leg het vlees apart.
|
||
 |
 |
 |
||
|
Nu kan er een
flinke scheut olie in de wok. Wanneer deze gloeiend heet is geworden
kan de ui, paprika en knoflook er in. Na ongeveer 2 minuten wanneer de
ui glazig en lichtbruin geworden is, giet eventueel overtollig olie uit
de pan.
|
Nu kan de
taugé en sambal er bij. Schep alles ongeveer 10 seconden om.
Houd het vuur onder de pan hoog....
|
Tenslotte kan het
vlees weer terug. Even omroeren..maximaal 10 seconden en strooi
eventueel wat vetsin erbij
|
||
 |
 |
 |
||
|
Giet nu de ketjap
(half kopje)in de pan.
|
Gelijk een hele
grote flinke scheut tomaten ketchup
|
en ongeveer een
half kopje water. Blijf nog 1 minuut roeren...klaar !!!
|
||
| Kijk in www.livaad.nl welke ketjap glutenvrij is. Dat
geldt natuurlijk ook voor de andere ingredienten
De taugé moet nu nog steeds knapperig zijn. Als vlees kunt u alle soorten varkensvlees gebruiken,
zoals malse fricandeau maar origineel hoort er dunne repen buikspek in. |
 |
|
