Niet mokke....lekker wokke !
 |
 |
 |
|
| 4 ons fricandeau, een ui, paprika, taugé, prei, wortel, zout, blikje bamboescheuten, blikje gesneden champignons, 2 runderbouillon blokjes, glutenvrij meel, gember of djahé, wokolie, zout, oystersaus of ketjap en allesbinder. | Snijd de paprika in grove stukken. Houdt u niet van paprika ? Snij dan een ongeschilde komkommer in plakjes | Rasp de wortel en snij het in dunne plakjes. Kook ondertussen 1 liter water en los dan 2 runderbouillionblokjes er in op. | |
 |
 |
 |
|
| Snijd de ui in grove maar dunne stukjes | Was de prei en snijd ook deze in kleine stukjes | Alle benodigde groenten zijn nu gereed. | |
 |
 |
 |
|
| Zout het vlees en snijd het in stukjes. | Sla de stukjes vlees plat met een hamer. | Kluts het ei in een kom en meng het vlees er goed door. | |
 |
 |
 |
|
| Leg nu het vlees plat op een snijplank en bestrooi het aan beide zijden met meel | Wanneer de olie in de wok bloedheet is, het vlees ongeveer 2 minuten braden totdat de korstjes lekker bruin worden. Vervolgens het vlees weer op de snijplank om eventueel wat kleiner te snijden | Opnieuw wokolie enorm verhitten (heter dan heet) en dan de ui 30 seconden wokken, daarna de paprika en wortel erbij. Na twee minuten kan de overige groente erbij | |
 |
 |
 |
|
| Voeg nu 5 eetlepels oystersauce of ketjap en een theelepel djahé toe en na een minuut ongeveer 3/4 liter bouillon | Na weer een minuut wat allesbinder of maizena erbij om het wat te laten binden. | Genoeg voor 6 personen maar kan natuurlijk ook deels de vriezer in. | |
|
De gluten en
tarwezetmeelvrije oystersaus (Asli) is (soms) te koop bij Xenos. Anders
neemt u de ketjap van Improba.
|
|
Attentie !!! Op de foto staat een pakje bouillonblokjes van Albert Heijn afgebeeld. Deze zijn inmiddels niet meer glutenvrij. Voor glutenvrije bouillonblokjes kijk naar Livaad on line !! |